PATAT WORDT DUURDER
PATAT WORDT DUURDER EN KORTER
Bron: Spits
Datum: 27-07-10
Vormgever: Karel Hageman
De prijs van een zak patat gaat binnenkort met zeker een paar dubbeltjes omhoog. Dit komt door de slechte aardappeloogst. Met name de zogenaamde ´bonken´ (waar frietjes van worden gemaakt) zijn schaars dit seizoen.
De kosten van de tegenvallende oogst zullen doorberekend worden naar de consument. ´De opbrengst per hectare is zeker 40% minder dan normaal´, zegt David Hage van Veiling Sint-Annaland. ´Daarbij komt nog, dat het allemaal kleine aardappelen zijn.´
De Belgen, van oudsher heer en meester van de friet, kampen met hetzelfde probleem. Zij komen echter met een andere, wellicht plezantere oplossing: de friet wordt niet duurder, maar korter. ´Een goede friet is 6 tot 7 centimeter lang´, aldus Bernard Lefèvre van Navefri, de koepelorganisatie van Belgische frituuruitbaters.
De dikte en de smaak van de Belgische friet blijven onveranderd.